早速、一昨日料理教室で習った、「若鶏と野菜のごった煮バスク風」を作ってみた。
調理方法はいたって簡単。
鶏骨付きもも肉に焼き目をつけ、乱切りにした野菜とえんえん煮こむだけ。
調味料は、もも肉にした塩・胡椒のみ。
これで失敗したら、主婦の看板を降ろさねばなるまい。
さて、煮こむこと１時間半。
香りも見た目も、教室で食べたものとほとんど遜色なし。
が
味が微妙に違う。
いや、美味しいことは美味しいんだけど、教室で作った時には感じられなかったほのかな酸味が・・・。
ズッキーニを入れなかったせいだろうか？（田舎のスーパーには売ってなかったのさ）
いや、違う。
天然塩（先生お薦め）を使わなかったせいだろうか？
いや、違う。
何年前に開栓したかも覚えていない、冷蔵庫に入れっぱなしの白ワインを使ったせいだろうか？
それだ！！
どうやら、ちょっと酢化していたと思われ。(^^;
でもまぁ、本来の味を知らない家族には、「美味しい」というお言葉をもらえた。（ウフフ）
次回は新しい白ワインを使おう。
そしたら私も可愛いイタリアンシェフ♪←調子に乗ってます。
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